ミズガニ旨い

ようやく雪がやんで、境漁港にも晴れ間が見えました。
セリ場のストーブでミズガニを茹でて食べました。
このカニはそのまま食べるとやたらにしょっぱいので、
少し茹でて殻をむいてしゃぶしゃぶして塩抜きし、
カニ味噌と和えて食べると最高です。