エテガレイ、ニシン

エテガレイ
ヌメリがあって、独特な匂いの強いさかなです。
干物原料として流通すること多いのですが、
ヌメリを取って煮付けて食うと旨いですね。

ニシン
底曳の時季になると揚がります。
お薦めは刺身、
高鮮度ニシンの刺身は抜群です。