共和産業株式会社は境港の「朝獲れのお魚」新鮮さをそのままお届けします
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月別アーカイブ: 2017年9月

トロハタ、ササガレイ

底曳ものが揚がりだし 市場は賑やかになってきました。 トロハタ 脂分の多い刺身で食べるとおいしいハタハタです。 ササガレイ 塩水漬けして干して焼いて食う。 これが最高でしょう。

イシナギ

65kgのイシナギ 見た目は刺身は無理って感じですが、 鮮度がよければ刺身もOK。 鮮度落ちを防ぐにはスピーディな内臓除去が大切です。

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