上場されるドロエビは全て雌。 腹の緑色に見えるところは卵。 このエビは生食から加熱までなんでもOK、 卵も食べられます。
イワガキ、隠岐海士町の養殖もんです。 生食の場合レモンをかけて食べるのが一般的ですが、 ケチャップ、ドレッシング、胡麻油等々 好きなものをかけて楽しんでください。