境港お魚ニュース

ヨコワ

2019年4月22日境港お魚ニュース

ヨコワ定置網にかかりだしました。境港もようやく暖かくなってきました。夏に向かって暖かくなりだすとヨコワが現れます。あと一ヶ月もすると、旋網船がクロマグロを獲ってきます。

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境港サーモン

2019年3月27日境港お魚ニュース

境港サーモン境港美保湾で養殖されたギンザケです。出回りだしました。今季は成長も早く、この時季で1.5kgの目回り。養殖臭もなく刺身にして食べるとおいしいサカナです。

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鮮魚セット（シロバイ入り）

2019年3月7日境港お魚ニュース

鮮魚セット白っぽい貝がシロバイ（エッチュウバイ）という貝です。刺身がとてもおいしい貝です。サザエみたいに壺焼きもいけます。

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モンゴウイカ、アカモク、マグロ

2019年3月6日境港お魚ニュース

モンゴウイカ刺身がうまい。天ぷら、炒めもの等々いろいろ使えます。アカモクアカモクのネバネバにフコイダンがたくさん含まれています。他にフコキサンチン、食物繊維、ビタミンＫ、ポリフェノールなどが多く含まれています。 …

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ブリ

2019年3月5日境港お魚ニュース

ブリ切身にしました。ハラモが厚く脂が乗っています。振り塩にしたので焼いて食べるのが楽しみですね。

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イサキ、ノドグロ

2019年3月4日境港お魚ニュース

イサキイサキが出回り始めました。まだ小振りですが、刺身・焼き・煮付けとオールラウンドに美味いサカナです。ノドグロ写真のノドグロは１０ｃｍぐらいの小型のものです。塩干ししてあぶって食べるのが簡単です。

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イワガキ

2019年3月2日境港お魚ニュース

イワガキ隠岐の島で獲れた生食用のイワガキです。生で食えますが、グリルで殻ごと焼いて醤油で味付けしてシンプルに食べるのもおすすめです。生で食べるとき辛目のケチャップの味付けは意外にいけます。

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オキメバル、イカ釣り船

2019年3月1日境港お魚ニュース

オキメバル大きめのサカナは刺身が美味い。煮付けもとてもうまいですよ。イカ釣り船水揚中のイカ釣り船です。

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アワビ、ミズダコ

2019年2月28日境港お魚ニュース

アワビ最近、入荷量が増えてきました。アワビは刺身でもいいですがどうも固い。バター焼きが簡単で美味いですよ。ミズダコストーブの上でミズダコの頭を適当に切って焼いて食べます。市場のストーブで焼いて食うとなんでも美 …

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ツヅリ

2019年2月27日境港お魚ニュース

ツヅリ大きくて鮮度の良いものを選んで刺身で食べましょう。標準和名は「クロソイ」です。

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