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境港お魚ニュース

イカ釣り船の入港続く

イカ釣り船が続々と入港してきます。 朝の市場は少し寒い感じ、 イカも肉厚になってきて旨さも増してきました。

サバ、タイ

サバ このサバはバカウマでした。 脂乗り最高、煮ても焼いてもいけました。 産地ならではの大当たりってところです☺️ マダイ でかいタイ、刺身でいただきましょう。

生シラス

生シラス 産地の鮮度を感じるサカナ 生で食う、かき揚げ、サッと塩ゆで。 いろいろ楽しめます。

アオリイカ、タラ

ケンサキのセリ場にアオリイカがいました。 刺身最高☀️ マダラ 底曳でマダラが獲れます。 鍋の季節の主役です。

ウマヅラ、ケンサキ

ウマヅラ このサカナはこれからおいしくなります。 刺身はフグに似た食感、ポン酢でいただきます。 鍋、味噌汁等々温めても抜群の旨味です。 ケンサキイカ 最近獲れだしました。 刺身で食べましょう。

月日貝

月日貝 このまま焼いて酒と醤油で味つけて食べる。 簡単でうまい❗

ベニズワイ

ベニズワイ 漁模様は厳しいですが、やっぱりうまいベニズワイ

ハガツオ

ハガツオ 旋網漁の混獲でときどきまとまります。 刺身、たたきが美味です。 消費地では手に入りにくいサカナですが、 見かけたら是非賞味してください。

イロエビ

小型底曳で獲れるイロエビ 色々なエビが混ざって入っているのでこの名前です。 天然ブラックタイガー(?)もいます。

ピンダコ

ピンダコ 標準和名はボウズイカ、名前はタコでもイカです。 茹でると耳が出て来てイカらしくなります。 塩ゆでしただけでとても旨くなります。

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