共和産業株式会社は境港の「朝獲れのお魚」新鮮さをそのままお届けします
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境港お魚ニュース

イワガキ

イワガキ 隠岐の島で獲れた生食用のイワガキです。 生で食えますが、グリルで殻ごと焼いて醤油で味付けして シンプルに食べるのもおすすめです。 生で食べるとき辛目のケチャップの味付けは意外にいけます。

オキメバル、イカ釣り船

オキメバル 大きめのサカナは刺身が美味い。 煮付けもとてもうまいですよ。 イカ釣り船 水揚中のイカ釣り船です。

アワビ、ミズダコ

アワビ 最近、入荷量が増えてきました。 アワビは刺身でもいいですがどうも固い。 バター焼きが簡単で美味いですよ。 ミズダコ ストーブの上でミズダコの頭を適当に切って焼いて食べます。 市場のストーブで焼いて食うとなんでも美 …

ツヅリ

ツヅリ 大きくて鮮度の良いものを選んで刺身で食べましょう。 標準和名は「クロソイ」です。

ブリ、オキギス

ブリ 旋網船が漁獲したブリの入札 このところまとまった量が揚がっています。 比較的脂も乗っていて、刺身で良し、照り焼き良しと重宝します。 オキギス 春になると獲れ出します。 天ぷらが美味いですね。

トラフグ、サヨリ

トラフグ でかいのが揚がっていました。 サヨリ まだかわいらしい大きさです。 この魚の登場で春を実感できます。

ボラ

ボラ でかいぜ、ボラ。一匹3kgだ! 刺身がおススメ、美味いよ。

アカガレイ

アカガレイ カレイの目は黒っぽい側にあります。

ケガニ

ケガニ 底曳船によるマツバガニ漁での混獲品です。 北海道の代表的な漁獲物ですが、境港でも時々獲れます。

サザエ

サザエがだんだんおいしくなってきています。 セリ場のストーブで焼くサザエ、美味いです。

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